Kedvenc receptjeim

Ételek, amelyeket szeretek enni és főzni!:)

Bemutatkozás

Ezen a blogon összegyűjtöm a kedvenc receptjeimet. Ezek közt lesz olyan, amit szakácskönyvből készítek, lesz, amit kicsit megreformáltam a saját ízlésemre és talán lesznek teljesen új, a fejemből kipattant receptek is. Remélem hasznos lesz!:)""

Feedek
Megosztás

Bundás husi kukoricás rizzsel és sajtos mártogatóssal

Kedves Főzni vágyók!

Ma egy nagyon fincsi, egyszerű nagyon mutatós és ismeteni ételt hoztam Nektek. Remélem kipróbáljátok és nálatok is sikert arat.

Hozzávalók:

- 15 dkg liszt
- 2 tojás
- 1,5 dl tej
- 1 teáskanál kakukkfű
- ízlés szerint só, bors, ételízesítő
- 0,5 kg csirkemell

A körethez:

- 25 dkg kukorica
- 25 dkg rizs
- só
- 1 kiskanál vaj

A mártogatóshoz:

- 1 tömlős sajt
- 3 cikk fokhagyma
- 3 evőkanál tejföl
- só
- kakukkfű
- ha túl sűrű akkor egy kevés tej

Elkészítés:

A husit megmossuk és ízléses csíkokra vágjuk. Félretesszük.

A lisztet, a tojást, és a tejet csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a sót, a borsot, egy kevés ételízesítőt és a kakukkfüvet. Ez nagyjából egy sűrű palacsintatészta.

A csirkemell csíkokat beletesszük  a masszába és alaposan összekeverjük. Állni hagyjuk 20 percet.

Egy tálba nyomjuk a sajtot, hozzáadjuk a tejfölt, a fokhagymát, a sót és a kakukkfüvet, jól elkeverjük. Ha sűrűnek érezzük, teszünk bele egy kevés tejet is.

Sós vízben kifőzzük a rizst. Megpároljuk a kukoricát: egy pici vizet öntünk alá, sózzuk és egy kiskanál vajat teszünk hozzá.

Bő olajat hevítünk egyesével beletesszük a husikat, pár perc alatt megül, megfordítjuk és újabb 2-3 perc után szalvétával bélelt tálba szedjük. Jöhet a következő adag, amíg el nem fogy.

Tálalásnál egy bögrébe szedünk egy kevés rizst, rá egy kevés kukoricát, picit összekeverjük majd rizzsel lefedjük és kifordítjuk egy tányérra. Mellé szedünk 5-6 husit, és 2-3 kanál mártogatóst. De a szószt lehet külön tálban is tálalni.

Jó étvágyat kívánok!

Mézes-narancsos csirke szezámmagos répával

Kedves Főzni vágyók!

Ma egy különlegesen finom receptet osztok meg veletek. Az ünnepekre is kiváló fogás, de egy vasárnapi ebédet is bearanyozhattok vele :) Remélem tetszeni fog.

Hozzávalók:

- 1 egész csirke
- 1 kis só a bedörzsöléshez
- 1 alma
- 2 narancs
- 1 kiskanál mustár
- 1 nagy evőkanál méz
- 1 szűk kanál ételízesítő
- olaj

Körethez:

- 1 kg répa
- 2 evőkanál szezámmag
- olaj
- 1 szűk evőkanál méz
- 1 kiskanál ecet
- só

Elkészítés:

A csirkét jó alaposan megmossuk, belül is. Egy tálcára tesszük, bedörzsöljük egy kis sóval. Ne túl sokkal, mert még ízesítjük. Az almát megmossuk, négy felé vágjuk, kiszedjük a magházát és a csirke hasába tesszük. :)

A sütőt előmelegítjük 200 oC-ra.

Előveszünk egy kis tálat a pácnak. Beletesszük a mustárt, az ételízesítőt és elkeverjük. Utána jöhet egy kevés olaj. Kifacsarunk egy narancsot, majd a keverékhez öntjük a levét. Ezután jöhet egy nagy kanál méz, és már kész is a finom pácunk a husihoz.

Ha a sütő felmelegedett, a csirkét egy mély tepsibe tesszük és sütni kezdjük. Ez az elősütés, ilyenkor még nem pácoljuk nehogy megégjen a méz és a narancs.  Le is fedhetjük fóliával, ha félünk, hogy esetleg kiszárad.

Olyan 30 perc múlva kivesszük a csirkét és rálocsoljuk a mézes-narancsos mázat. Majd visszatoljuk sűlni. Időnként meglocsoljuk a szaftjával, nehogy kiszáradjon. Amikor már majdnem kész, felkarikázzuk a másik narancsot is, és rátesszük a csirkére.

Közben meghámozzuk a répát, majd feldaraboljuk félujjnyi vastag csíkokra (a képen látható). Felhevítjük az olajat, beleszórjuk a szezámmagot, majd 1-2 perc pirítás után hozzáadjuk a répát és egy csípet sót. Még 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük 2dl vízzel, lefedjük. 5-6 perc múlva levesszük a fedőt, hogy a víz elfőhessen. Lehet resre (még roppan egy kicsit) hagyni, vagy teljesen puhára párolni is.

Összekeverjük a mézet és az ecetet, majd a répához adjuk. És betesszük a husi mellé, hogy egy kicsit piruljon még vele és az ecet elpárologjon. Ha már szép pirosra sült a husink akkor készen is vagyunk vele.

Már csak tálaljuk és  falatozhatunk is!

Jó étvágyat kívánok!


Banános-fahéjas tejberizs

Kedves Főzni vágyók! :)

Ha egyszerű, mégis finom vacsorára vágyik a család, akkor ez a tökéletes recept. :) Remélem tetszeni fog.

Hozzávalók:

- 1, 5 liter tej
- fél kg rizs
- 2 csomag vaníliás cukor
- ízlés szerint cukor vagy méz (én kb 2 evőkanállal tettem bele)
- 1 tojás
- 1 csípet só
- 3 banán
- fahéj
- kevés reszelt citromhéj



Elkészítés:

A rizst megmossuk, szűrőben hagyjuk lecsepegni.

Előveszünk egy nagyobb lábast, 1 dl vizet engedünk bele és feltesszük a gázra. Ha felmelegedett beleöntjük a tejet és hagyjuk felforrni.

Ha forr, beletesszük a rizst, egy csípet sót, a cukrot és a vaníliás cukrot, valamint egy kevés reszelt citrom héjat. Állandó kevergetés mellett lassú tűzön puhára főzzük a rizst. Ha már kezd sűrűsödni, nyugodtan lehet vízzel pótolni, úgy könnyebben puhul a rizs, megelőzhetjük, hogy leégjen és aggódnunk sem kell, mert a víz elpárolog, nem lesz vízes a tejberizsünk.

Közben feltörjük a tojást és kevés cukorral habosra keverjük. Majd lassan merítünk a tejből (mehet a rizs is, nem kell aggódni), amíg felmelegedik a tojás is, így nem fogja összekapni. Fontos, hogy folyamatosan keverjük a tojást és lassan merjük bele a meleg tejet. Ha már elég meleg, akkor  ugyanez pepitában, a tojást öntjük szépen lassan a tejberízsbe, folyamatos kevergetés mellett. Hagyjuk egy kicsit még főni, majd elzárjuk alatta a gázt.

Felkarikázzuk a banánokat. Szedünk egy tál tejberizst, belekeverjük a banánt és megszórjuk fahéjjal.

Jó étvágyat kívánok!

 

Fokhagymás cipó

Kedves Főzni vágyók! :)

Ma egy saját cipó receptet osztok meg veletek. Remélem elnyeri a tetszéseteket, a családomét elnyerte :)

Hozzávalók:

- 60 dkg liszt (én vegyesen készítettem fehér sima lisztből és teljeskiörlésű rozslisztből)
- 4 dkg élesztő
- ízlés szerint friss fűszernövények (én bazsalikomot, rozmaringot és metélőpetrezselymet használtam)
- fél fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- olaj
- só
-cukor



Elkészítés:

Előveszünk egy mély tálat. Beletöltjük a lisztet.

1 dl vízet felmelegítünk, kézmelegre, ebbe tesszük az élesztőt, picit lisztet és 1 fél teáskanál cukrot. Felfuttatjuk.

A lisztbe belekeverjük a sót, majd üreget készítünk a közepébe, ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt.
Rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Ha kevés a víz, nyugodtan pótoljuk érzés szerint.

Apróra vágjuk a megmosott fűszernövényeket, majd a tésztába gyúrjuk.

Letakarjuk egy konyharuhával és meleg helyen kb 40 perc alatt duplájára kelesztjük.

Előmelegítjük a sütőt 200 0C-ra. A tepsit kikenjük olajjal.

A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk és cipókat formálunk belőlük.

A vajat elkeverjük a fokhagymával és egy kevés sóval, majd megkenjük vele a cipókat.

A hagymát felszeleteljük, aprítunk mellé még egy kis fűszernövényt, félretesszük

A tepsire helyezzük a cipókat, és 20 percig sütjük. Utána kivesszük, megkenegetjük egy kis vizzel, rászórjuk a fűszereket és a hagymát. További 5-10 percet sütjük.

Tálaláskor reszelt sajttal megszórhajuk, vagy vajjal, felvágottal, zöldségekkel szendvicsként is fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Májkrémes szendvicskrém

Kedves Főzni vágyók!

Ma nem kell fakanál, se lábas, se gáztűzhely. Csak egy kis kreativitás, 5 perc és korgó gyomrok. :) Ha nincs kedvünk vacsorát készíteni akkor jól jöhet egy szendvicskrém. Remélem kedvet kaptok hozzá.

Hozzávalók:

Mindenkinek az ízlésére bízom, hogy mit tesz bele, én is mindig azt, ami van a
hűtőben. Most a képen látható szendvicskrém hozzávalóit írom le.

- 30 dkg májkrém
- 5-6 vékony szelet uborka
- 1 szál újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- só
- bors
- pirospaprika



Elkészítés:

Előveszünk egy zárható műanyag dobozt. Beletesszük a májkrémet.

Megtisztítjuk és megmossuk a hagymát, a fokhagymát és az uborkát. Mindet apró kockákra vágjuk, kicsit besózzuk.

A májkrémet elkeverjük a vajjal, majd beleszórjuk a zöldségeket és a fűszereket is. Jól összekeverjük. Állni hagyjuk, vagy rögtön fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok!

ui.: tehettek bele retket, tojást, zöldfűszereket, paradicsomot, mustárt, tejfölt, paprikát... stb. Amit csak kívántok! :)

Zsani-féle paraszttarhonya :)

Kedves Főzni vágyók!

Most ismét egy saját receptet osztok meg veletek. Kiadós ebédnek, vagy vacsorának. Próbáljátok ki bátran, nagyon egyszerű! :)

Hozzávalók:

- 2 újhagyma
- 5 dkg szalonna
- 50 dk tarhonya
- savanyúkáposzta
- ételízesítő
- bors
- olaj



Elkészítés:

Megtisztítjuk a hagymákat a külső héjuktól, majd megmossuk. Felkarikázzuk a fejét és a szárát is.

Szeletelünk a szalonnából kb 5-6 szeletet, majd azt apró kockákra vágjuk.

Egy nagyobb lábasba tesszük a tarhonyát, öntünk alá egy kis olajat is, és megpirítjuk. Utána felöntjük annyi meleg vízzel, hogy ellepje, teszünk egy kis sót a vízbe. És megfőzzük.

Egy másik lábasba öntünk egy kis olajat, beletesszük a szalonnát, megpirítjuk, majd beletesszük a hagymát is és üvegesre pároljuk.

A kész tarhonyát szűrőkanálba öntjük, majd rádobjuk a hagymás, szalonnás zsírra. Jól összemelegítjük, ételízesítővel és borssal megszórjuk és már kész is.

Tálaláskor savanyú káposztát adunk hozzá.

Jó étvágyat kívánok! :)

Császárszalonnás kelkáposzta

Kedves Főzni vágyók!

A mai recept is nagyon egyszerű, de nagyszerű lesz. Remélem tetszik majd, mert nekem nagyon ízlett!!!! :)

Hozzávalók:

- 1 fej kelkáposzta
- 20 dkg császárszalonna
- 1 fej hagyma
- ételízesítő
- bors
- 2 cikk fokhagyma



Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk, kis kockákra vágjuk.

A szalonnát felszeleteljük.

Egy nagyobb lábasba felteszünk sós vízet főni.

A kelkáposztát felszeleteljük nagyobb kockákra. Megmossuk. Majd a lobogó vízbe dobjuk és 2-3 percig abáljuk.

A szalonnát zsírjára pirítjuk. Rátesszük a hagymát, kis ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és az egészet megpirítjuk. De nagyon vigyázzunk a fokhagymára, mert ha megég, akkor keserű lesz.
A kelkáposztát szűrőkanálba szedjük, majd rádobjuk a hagymás, fokhagymás, szalonnás zsírra. Átforgatjuk, fűszerezzük. Melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Tojásleves

Kedves Főzni vágyók!

A mai ételünk egy igazán közismert, egyszerű rántott leves. Ha nincs sok időnk, vagy nincs a hűtőben semmi, akkor könnyen elkészíthetjük ezt a tojáslevest.

Hozzávalók:

- 4 tojás
- 3 evőkanál liszt
- olaj
- őrölt kömény
- ételízesítő
- pirospaprika
- 2 db babérlevél
- víz

Elkészítés:

Előveszünk egy nagyobb lábast, belöntjük az olajat, és a liszetet. Folyamatos kavarás mellett egy kicsit megpirítjuk a rántást. Majd hidegvízes csap alá tartjuk és folyamatos keverés mellett felengedjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. Megszórjuk köménnyel, pirospaprikával, hozzáadjuk a babérlevelet, majd az ételízesítőt és felfőzzük.
Ha már rotyog, akkor beleverjük a tojádsokat. Megvárjuk még megfőnek (kb. 5-6 perc), majd elzárjuk a gázt, és már készen is van a finom tojáslevesünk.

Jó étvágyat kívánok!

Tojásleves

Mogyorós-csokis keksz

Banános nyaflaty

Kedves Főzni vágyók!

Van az a pillanat, amikor nagyon kívánjuk az édeset. Ha pont így érzel Te is, csak vedd elő ezt a receptet. Garantáltan elmúlik az édességhiányod! :) :)

Hozzávalók:

- 1 birsalma
- 2-3 banán
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál vaj
- fahéj
- 1 kanál barack joghurt a tálaláshoz

Elkészítés:

A birsalmát nagyon vékony szeletekre vágjuk, kevés cukros fahéjas vízbe megpároljuk.

A vajat és a cukrot egy serpenyőbe tesszük. Megkaramellizáljuk.

A banánt megpucoljuk, és felcsíkozzuk a képen látható módon.

A karamellre dobjuk a gyümölcsöket és összesütjük.

Tálra szedjük és meglocsoljuk egy kis barack joghurttal.

Jó nyaflatyolást kívánok! :)

Banános nyaflaty

Sül a gyümölcs

Töltött paprika, ahogy én szeretem :)

Kedves Főzni vágyók!

Örülök, hogy újra megoszthatom Veletek egy számomra nagyon kedves étel  receptjét. Remélem elnyeri majd a tetszéseteket! Egyszerű lesz, mint minden eddigi recept. Kezdjük is! :)

Hozzávalók:

- fél kg darált hús (ha engem kérdeztek, akkor ti daráljátok le, ne vegyetek kész darált húst, mert az nem biztos, hogy meg van mosva! )
- 3-4 TV paprika
- egy dobozos paradicsomsűrítmény (lehet püré+víz, vagy paradicsomlé is, de akkor ahhoz ne tegyünk vizet)
- egy bögre rizs
- só, bors, pirospaprika, ételízesítő
- 1-2 gerezd fokhagyma
- egy kisebb darab zeller
- 1 leveskocka (hellyettesíthető ételízesítővel)
- 1 evőkanál cukor

Elkészítés:

Kifőzzük a rizst egy kis sóval. (Felteszünk 2 bögre vizet főni, ha rotyog beletesszük a sót és rizst. Puhára főzzük.) Ha kész, akkor leszűrjük és lecsöpögtetjük.

A paprikákat megmossuk. Kicsumázzuk. Legkönnyebben ezt úgy tudjuk megvalósítani, hogy körbevágjuk a szára mentén, kiemeljük a csumát, és kicsit megütögetjük, hogy kiessenek a maradék magocskák is.

Előveszünk egy nagyobbacska lábast és alaplevet készítünk: vizet engedünk a lábasba (kb 1 litert), majd beleteszünk egy leveskockát (vagy 2 evőkanál ételízesítőt), a megtisztított zellert és a csumákat.  Felfőzzük. (kb 30 perc)

Addig megmossuk a húst és ledaráljuk egy tálba. Hozzáadjuk a rizst, a fokhagymát, a sót, borsot, ételízesítőt, pirospaprikát, ízlés szerint. Jól összekeverjük. Majd a paprikákba töltjük. A maradékból pedig fasírt nagyságú golyókat készítünk. Ne legyenek túl picik, mert akkor hamarabb megfőnek, mint a paprikában lévő husi.

Ha kész az alaplé beleöntjük a paradicsomsűrítményt, a cukrot és jól elkeverjük. Aztán jöhetnek a paprikák. Utána körbe a gombócok. De ne tegyük egymásra! Ha minden benne van, lefedjük és hagyjuk főni.
Nem kell neki sok idő az előfőzőtt rizs miatt. A husi hamar átfő, mert le van darálva. Kb 30-40 perc elteltével nyugodtan megkóstolhatunk egy gombócot.

Én nagyon szeretem így magában kenyérrel, de készíthetünk hozzá főtt burgonyát, úgy kiadósabb.

Meghámozunk 1,5 kg krumplit, megmossuk, felkockázzuk, és sós vízbe megfőzzük. Leöntjük róla a vizet. Tányérra halmozunk belőle egy keveset, nyakon öntjük egy kis paradicsommal (a kész töltött paprika levével) és megkoronázzuk egy töltött paprikával. Na meg pár gombóccal. Nyammmi :)

Tálaláskor egy kevés tejföllel díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánok!

Banánturmix

Kedves Főzni vágyók!

Ma nem főzünk. Csak egy könnyen elkészíthető nyalánkságot írok le Nektek. Ha kipróbáljátok, ígérem nem fogtok csalódni! :)

Hozzávalók:

- 2-3 érett banán
- fél liter tej
- (ha van otthon akkor) 1 dl tejszín
- 1 nagy evőkanál méz
- 1 csomag vanílliás cukor
- pár csepp citrom
- kevés fehéj (késhegynyi)



Elkészítés:

A banánt meghámozzuk, és felkarikázzuk, nagy darabokra. Egy magasfalú tálba tesszük. (esetleg kancsóba) Hozzáadjuk a mézet, ( a tejszínt, ha van, ha nincs akkor kb 1 dl tejet) a vanílliás cukrot, a citromot és a fahéjat. Kézi botmixerrel összeturmixoljuk. Ha már jó pépes akkor felöntjük a tejjel. Nem muszáj pont fél literrel, lehet több vagy kevesebb, ízlés szerint! :)

Fogyasszátok egészséggel! :)

Fűszeres-hagymás kenyér

Kedves Főzni Vágyók!

Ma egy fantasztikus kenyér receptjét osztom meg veletek. Ne ijedjen meg az sem, aki nem túl rutinos a konyhában, nem lesz nehéz. Én is most készítettem először kenyeret, és mégis jól sikerült. (ha eltekintünk attól, hogy picit túsütöttem) :)

Saját recept úgyhogy, reménykedem, hogy jól adom meg a hozzávalókat.

Hozzávalók:

- 15-15 dk sima és rétesliszt
- 2-2,5 dl langyos víz
- 3 dkg élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só (csapott)
- 1 fej hagyma
- 1 cikk fokhagyma
- oregánó, rozmaring, petrezselyem (de bármit beletehetsz, amit szeretsz, bazsalikom, kakukkfű, stb.)
- zsiradék (én kb fél dl zsiradékot használtam, fele olaj, fele zsír)



Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. Nem kell túl apróra, hogy látszódjon és érződjön is a kenyéren. Majd felhevítjük a zsiradékot, beletesszük a hagymát, kicsit megsózzuk és üvegesre dinszteljük. (addig sütjük, amig nem lesz áttetsző). Ha már jó, megtisztítunk egy cikk fokhagymát, feldaraboljuk és beledobjuk a hagymás zsírba.
Megkeverjük és elzárjuk a gázt. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk (a szitálás elmaradhat), hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Jól elkeverjük.

Egy kompótostálba 1,5 dl langyos vizet öntünk, beletesszük az élesztőt (ha friss, akkor jól elmorzsoljuk), a cukrot és kevés lisztet szórunk rá, hogy jól felfusson. Állni hagyjuk, amig nem lesz szép "habos" a teteje.

A hagymás zsírt a liszthez adjuk, majd, ha felfutott az élesztő azt is beletesszük, még 0,5-1dl vizet is hozzáadunk és jól összedolgozzuk. Ha túl kemény még tehetünk vizet bele. Addig dagasztjuk, amig nem lesz szép sima a külseje és nem válik el a táltól. Ha jó, akkor kivajazunk egy tepsit. Kenyér alakúra formázzuk a tésztát. Inkább hosszúkás legyen, ne széles, mert széltében még terjeszkedni fog. Bevágdossuk.  A sütőbe tesszük, a legkisebb hőfokra. (nekem 50 °C a legkisebb, az elé tekertem) Hagyjuk kelni egy olyan 45-50 percet. Majd kivesszük, megkenjük vízzel, a tepsit is,  200 °C-ra felvesszük a sütő főfokát és 30-45 percig sütjük, amig nem lesz szép barna.

Ha kész, megkenjük vízzel, kivesszük a tepsiből, konyharuhába csomagoljuk és ha kihűlt fogyasztható.

Kiváló főzelékekhez, habart levesekhez, de szendvicsnek is.

Jó étvágyat kívánok!

Nyers kenyér
Kenyér

Rozmaringos sült, roppanós kelkáposztával

Kedves Főzni Vágyók!

Ma egy saját receptet osztok meg veletek! Egyszerű, és remélem nagyszerű lesz! :) Kezdjük is!

Hozzávalók:

- sertéscomb
- 1 kis fej kelkáposzta
- 1 fej hagyma
- olaj
- 1 evőkanál mustár
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- egy kávéskanál pirospaprika
- fél evőkanál ételízesítő
- 1 dl vörösbor
- rozmaring



Elkészítés:

A húst felszelteljük nagyjából 10-12 szeletre. Kiklopfoljuk.

Veszünk egy közepes zárható tároló dobozt. Beletesszük az olajat (kb 2 evőkanál), a mustárt, a bort, a fokhagymát és a fűszereket. Összekeverjük, majd beleforgatjuk a húszeleteket. Lefedjük és hűtőben pihenni hagyjuk.

A kelkáposztát felszeleteljük kisebb csíkokra. Lobogó, sós vizbe tesszük. Pár percig főzzük. De vigyázzunk, ne főjön szét, legyen egy picit még ropogós. (ress) Majd kivesszük a vízből, lecsöpögtetjük egy szűrőben.

A húsokat nagy lángon kisütjük, picit meg is piríthatjuk.

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Majd a hús visszamaradt szaftjában egy kis rozmaringággal együtt megdinszteljük. (addig sütjük, amig nem lesz áttetsző) Az egészet jól megszórjuk ételízesítővel. Ezután hozzáadjuk a kelkáposztát és összemelegítjük.

A húsokat tányérra tesszük, és kelkáposztát kínálunk mellé.

Jó étvágyat kívánok!

páchusiihússzaftban süldögélő hagyma és rozmaring
rozmaringos sült, roppanós kellel

Rózsaszín álom

Kedves Főzni vágyók!

Ma végre egy teljesen saját receptet osztok meg veletek. Persze, biztosan vannak hasonlóak, de ezt úgy sütöttem, hogy nem néztem recept után, csak összedobtam, ami otthon volt! (vagyis Istvánéknál) Így sajátnak tekintem! :)

Hozzávalók:

- 6 tojás
- 2 kanál víz
- 8 kanál liszt
- 6 kanál cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 csipet só
- késhegynyi szódabikarbóna + sütőpor
- 3 csomag puncs puding por
- 1,3 l tej
- 4 evőkanál cukor
- kevés vaj
- meggybefőtt
- 3-4 cikk étcsoki
- tejszínhab



Elkészítés:

Veszünk három tálat.

Előmelegítjük a sütőt 180 oC-ra.

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket egy nagyobb tálba tesszük. Egy másik tálba a sárgáját. A harmadikba szitáljuk a lisztet, hozzá tesszük a szódabikarbónát és a sütőport. ( ha kell, ezeket is átszitáljuk)

Elővesszük a habverőt és a fehérjéket kemény habbá verjük. Majd a sárgáját is elkezdjük verni, közben hozzáadjuk a két kanál vizet, szépen lassan kanalanként beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a lisztes keveréket. Amikor szépen kifehéredett és összeállt a massza, lassan belecsurgatjuk a fehérjébe. Fontos, hogy nagyon lassan, óvatosan, keverjük össze. Nem mint egy levest, hanem mintha csak forgatnánk a habot. Ha össze-vissza kavargatjuk, akkor összetörik a hab és nem lesz olyan levegős a tészta, ha megsül. Ha már homogén a massza, akkor a fele mehet a tepsibe, (amibe előtte sütőpapírt vagy alufóliát teszünk) és ha meleg a sütő akkor betesszük és megsütjük.

Ez kb 10-15 perc alatt kész lesz, mert nagyon vékony lap. De úgy bizonyosodhatunk meg róla, hogy már jó-e a piskótánk, ha beleszúrúnk egy fogpiszkálót. Ha rajta marad a tészta akkor még süssük. Ha teljesen tiszta marad, akkor készen van. Ekkor konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a fóliát vagy sütőpapírt, letakarjuk a tésztát. A sütőpapírt vagy fóliát visszatesszük a tepsibe, ráöntjük a többi masszát, és az is mehet a sütőbe. Majd ismételjük az előzőket.

Amíg sül a piskótánk, lesz időnk elkészíteni a pudingot.
Egy közepes lábasba kevés vizet teszünk. Egy tálkába öntjük a pudingporokat, hozzá adjuk a cukrot és lassan kevés tejet csurgatunk hozzá. Közben kevergetjük. Ezután egy kevéske vízzel feltehetjük a lábast a tűzhelyre, alacsony hőfokra, ha forr, beleöntjük a tejet.

Ha a tejünk is felforrt, akkor egy merőkanállal kiveszünk belőle, és hozzátesszük a pudingporhoz, közben keverjük, ezzel kicsit felmelegítjük. Ha elég híg és langyos akkor szépen lassan hozzáadjuk a tejhez, közben kavarjuk, lassan, egy irányba. Ha jól besűrűsödött, elzárhatjuk alatta a gázt. Még kevergetjük utána egy kicsit, hogy ne bőrősödjön be. Egy nagyon kicsi Ráma margarint is tehetünk hozzá, így krémesebb lesz.

A második piskótalapot a tepsiben hagyjuk. Ha kihűlt megkenjük ezzel a puncspudinggal, teszünk rá kimagozott meggybefőttet, majd rá a másik piskótalapot, a puding másik felét és kész is. A legvégén ráreszeljük a csokoládét. (amikor még langyos a puding, így ráolvad egy picit)

Tálaláskor kevés tejszínhabbal díszíthetjük és fokozhatjuk az élvezeteket! Remélem tetszik a recept, és elkészítítek! :)

Jó étvágyat kívánok!