Kedvenc receptjeim - Blogger.hu

Banánturmix

Kedves Főzni vágyók!

Ma nem főzünk. Csak egy könnyen elkészíthető nyalánkságot írok le Nektek. Ha kipróbáljátok, ígérem nem fogtok csalódni! :)

Hozzávalók:

- 2-3 érett banán

- fél liter tej

- (ha van otthon akkor) 1 dl tejszín

- 1 nagy evőkanál méz

- 1 csomag vanílliás cukor

- pár csepp citrom

- kevés fehéj (késhegynyi)

Elkészítés:

A banánt meghámozzuk, és felkarikázzuk, nagy darabokra. Egy magasfalú tálba tesszük. (esetleg kancsóba) Hozzáadjuk a mézet, ( a tejszínt, ha van, ha nincs akkor kb 1 dl tejet) a vanílliás cukrot, a citromot és a fahéjat. Kézi botmixerrel összeturmixoljuk. Ha már jó pépes akkor felöntjük a tejjel. Nem muszáj pont fél literrel, lehet több vagy kevesebb, ízlés szerint! :)

Fogyasszátok egészséggel! :)

Hozzászólások (0)

Címkék: nyalánkság

Fűszeres-hagymás kenyér

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni Vágyók!

Ma egy fantasztikus kenyér receptjét osztom meg veletek. Ne ijedjen meg az sem, aki nem túl rutinos a konyhában, nem lesz nehéz. Én is most készítettem először kenyeret, és mégis jól sikerült. (ha eltekintünk attól, hogy picit túsütöttem) :)

Saját recept úgyhogy, reménykedem, hogy jól adom meg a hozzávalókat.

Hozzávalók:

- 15-15 dk sima és rétesliszt

- 2-2,5 dl langyos víz

- 3 dkg élesztő

- 1 evőkanál cukor

- 1 evőkanál só (csapott)

- 1 fej hagyma

- 1 cikk fokhagyma

- oregánó, rozmaring, petrezselyem (de bármit beletehetsz, amit szeretsz, bazsalikom, kakukkfű, stb.)

- zsiradék (én kb fél dl zsiradékot használtam, fele olaj, fele zsír)

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. Nem kell túl apróra, hogy látszódjon és érződjön is a kenyéren. Majd felhevítjük a zsiradékot, beletesszük a hagymát, kicsit megsózzuk és üvegesre dinszteljük. (addig sütjük, amig nem lesz áttetsző). Ha már jó, megtisztítunk egy cikk fokhagymát, feldaraboljuk és beledobjuk a hagymás zsírba.

Megkeverjük és elzárjuk a gázt. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk (a szitálás elmaradhat), hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Jól elkeverjük.

Egy kompótostálba 1,5 dl langyos vizet öntünk, beletesszük az élesztőt (ha friss, akkor jól elmorzsoljuk), a cukrot és kevés lisztet szórunk rá, hogy jól felfusson. Állni hagyjuk, amig nem lesz szép "habos" a teteje.

A hagymás zsírt a liszthez adjuk, majd, ha felfutott az élesztő azt is beletesszük, még 0,5-1dl vizet is hozzáadunk és jól összedolgozzuk. Ha túl kemény még tehetünk vizet bele. Addig dagasztjuk, amig nem lesz szép sima a külseje és nem válik el a táltól. Ha jó, akkor kivajazunk egy tepsit. Kenyér alakúra formázzuk a tésztát. Inkább hosszúkás legyen, ne széles, mert széltében még terjeszkedni fog. Bevágdossuk. A sütőbe tesszük, a legkisebb hőfokra. (nekem 50 °C a legkisebb, az elé tekertem) Hagyjuk kelni egy olyan 45-50 percet. Majd kivesszük, megkenjük vízzel, a tepsit is, 200 °C-ra felvesszük a sütő főfokát és 30-45 percig sütjük, amig nem lesz szép barna.

Ha kész, megkenjük vízzel, kivesszük a tepsiből, konyharuhába csomagoljuk és ha kihűlt fogyasztható.

Kiváló főzelékekhez, habart levesekhez, de szendvicsnek is.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (0)

Címkék: kenyér

Rozmaringos sült, roppanós kelkáposztával

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni Vágyók!

Ma egy saját receptet osztok meg veletek! Egyszerű, és remélem nagyszerű lesz! :) Kezdjük is!

Hozzávalók:

- sertéscomb

- 1 kis fej kelkáposzta

- 1 fej hagyma

- olaj

- 1 evőkanál mustár

- 1-2 gerezd fokhagyma

- 1 babérlevél

- egy kávéskanál pirospaprika

- fél evőkanál ételízesítő

- 1 dl vörösbor

- rozmaring

Elkészítés:

A húst felszelteljük nagyjából 10-12 szeletre. Kiklopfoljuk.

Veszünk egy közepes zárható tároló dobozt. Beletesszük az olajat (kb 2 evőkanál), a mustárt, a bort, a fokhagymát és a fűszereket. Összekeverjük, majd beleforgatjuk a húszeleteket. Lefedjük és hűtőben pihenni hagyjuk.

A kelkáposztát felszeleteljük kisebb csíkokra. Lobogó, sós vizbe tesszük. Pár percig főzzük. De vigyázzunk, ne főjön szét, legyen egy picit még ropogós. (ress) Majd kivesszük a vízből, lecsöpögtetjük egy szűrőben.

A húsokat nagy lángon kisütjük, picit meg is piríthatjuk.

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Majd a hús visszamaradt szaftjában egy kis rozmaringággal együtt megdinszteljük. (addig sütjük, amig nem lesz áttetsző) Az egészet jól megszórjuk ételízesítővel. Ezután hozzáadjuk a kelkáposztát és összemelegítjük.

A húsokat tányérra tesszük, és kelkáposztát kínálunk mellé.

Jó étvágyat kívánok!

hússzaftban süldögélő hagyma és rozmaring

Hozzászólások (0)

Címkék: ebéd vacsora

Rózsaszín álom

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni vágyók!

Ma végre egy teljesen saját receptet osztok meg veletek. Persze, biztosan vannak hasonlóak, de ezt úgy sütöttem, hogy nem néztem recept után, csak összedobtam, ami otthon volt! (vagyis Istvánéknál) Így sajátnak tekintem! :)

Hozzávalók:

- 6 tojás

- 2 kanál víz

- 8 kanál liszt

- 6 kanál cukor

- 1 tasak vaníliás cukor

- 1 csipet só

- késhegynyi szódabikarbóna + sütőpor

- 3 csomag puncs puding por

- 1,3 dl tej

- 4 evőkanál cukor

- kevés vaj

- meggybefőtt

- 3-4 cikk étcsoki

- tejszínhab

Elkészítés:

Veszünk három tálat.

Előmelegítjük a sütőt 180 ^oC-ra.

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket egy nagyobb tálba tesszük. Egy másik tálba a sárgáját. A harmadikba szitáljuk a lisztet, hozzá tesszük a szódabikarbónát és a sütőport. ( ha kell, ezeket is átszitáljuk)

Elővesszük a habverőt és a fehérjéket kemény habbá verjük. Majd a sárgáját is elkezdjük verni, közben hozzáadjuk a két kanál vizet, szépen lassan kanalanként beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a lisztes keveréket. Amikor szépen kifehéredett és összeállt a massza, lassan belecsurgatjuk a fehérjébe. Fontos, hogy nagyon lassan, óvatosan, keverjük össze. Nem mint egy levest, hanem mintha csak forgatnánk a habot. Ha össze-vissza kavargatjuk, akkor összetörik a hab és nem lesz olyan levegős a tészta, ha megsül. Ha már homogén a massza, akkor a fele mehet a tepsibe, (amibe előtte sütőpapírt vagy alufóliát teszünk) és ha meleg a sütő akkor betesszük és megsütjük.

Ez kb 10-15 perc alatt kész lesz, mert nagyon vékony lap. De úgy bizonyosodhatunk meg róla, hogy már jó-e a piskótánk, ha beleszúrúnk egy fogpiszkálót. Ha rajta marad a tészta akkor még süssük. Ha teljesen tiszta marad, akkor készen van. Ekkor konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a fóliát vagy sütőpapírt, letakarjuk a tésztát. A sütőpapírt vagy fóliát visszatesszük a tepsibe, ráöntjük a többi masszát, és az is mehet a sütőbe. Majd ismételjük az előzőket.

Amíg sül a piskótánk, lesz időnk elkészíteni a pudingot.

Egy közepes lábasba kevés vizet teszünk. Egy tálkába öntjük a pudingporokat, hozzá adjuk a cukrot és lassan kevés tejet csurgatunk hozzá. Közben kevergetjük. Ha már folyóssá vált akkor feltehetjük a lábast a tűzhelyre, alacsony hőfokra, ha forr, beleöntjük a tejet.

Ha a tejünk is felforrt, akkor egy merőkanállal kiveszünk belőle, és hozzátesszük a pudingporhoz, közben keverjük, ezzel kicsit felmelegítjük. Ha elég híg és langyos akkor szépen lassan hozzáadjuk a tejhez, közben kavarjuk, lassan, egy irányba. Ha jól besűrűsödött, elzárhatjuk alatta a gázt. Még kevergetjük utána egy kicsit, hogy ne bőrősödjön be. Egy nagyon kicsi Ráma margarint is tehetünk hozzá, így krémesebb lesz.

A második piskótalapot a tepsiben hagyjuk. Ha kihűlt megkenjük ezzel a puncspudinggal, teszünk rá kimagozott meggybefőttet, majd rá a másik piskótalapot, a puding másik felét és kész is. A legvégén ráreszeljük a csokoládét. (amikor még langyos a puding, így ráolvad egy picit)

Tálaláskor kevés tejszínhabbal díszíthetjük és fokozhatjuk az élvezeteket! Remélem tetszik a recept, és elkészítítek! :)

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (2)

Címkék: sütemény

Fejedelmi lakoma

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni vágyók!

Ma egy igazán ízletes fogást készítünk! Remélem a férfiak is jóllaknak majd! :)

Hozzávalók:

- 1 kb sertéshús

- bacon szalonna

- 1 kg burgonya

- 4-5 szál répa

- 2 fej hagyma

- 5 gerezd fokhagyma

- tejföl

- só

- bors

- ételízesítő

- olaj

Elkészítés:

A húst megmossuk és feldaraboljuk 4-5 nagyobb szeletre. A szeleteket bevágdossuk.

Készítünk egy pácot: egy kis tálba öntünk 3-4 evőkanál olajat. Ebbe belezúzunk 3 cikk fokhagymát, hozzáadjuk a sót, a borsot és az ételízesítőt. Jól elkeverjük, majd bedörzsöljük vele a húsokat. Hűtőszekrényben állni hagyjuk.

A burgonyákat meghámozzuk és négyfelé vágjuk. Egy nagyobb tálba teszünk kevés olajat és ételízesítőt, összekeverjük, majd a négybevágott krumplikat jól megforgatjuk benne.

A répákat meghámozzuk, felnégyeljük. Besózzuk, borsozzuk.

A hagymákat megpucoljuk, felkarikázzuk.

Egy nagyobb tepsibe elszórtan betesszük a húsokat, (jöhet vele az összes fűszeres olaj) betakarjuk a bacon szalonnákkal és mellé rakjuk a burgonyát. 200 fokos sütőbe tesszük és 40 percig sütjük.

40 perc elteltével megfordítjuk a húsokat és átforgatjuk a krumlpit is. (ezt többször megismételhetjük) Majd beletesszük a répákat és a hagymakarikákat is.

Addig sütjük amig jól meg nem pirul a sütőben minden.

Közben készítünk egy kis mártást. Egy kis dobozos tejfölt kiöntünk egy tálkába. Teszünk hozzá 2 cikk fokhagymát és bármilyen zöldfűszereket (bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű... stb) valamint sót. Jól elkeverjük.

A húst a krumplit és a répákat egy tányérra szedjük, a tetejére teszünk pár hagymakarikát és mellé kínálunk egy kis mártást.

Jóétvágyat kívánok!

Hozzászólások (0)

Címkék: ebéd vacsora

Sült zöldségek

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni vágyók!

Ma egy rendkívül egyszerű receptet osztok meg veletek! Remélem a férfiak sem riadnak meg tőle, mert a látszat csal, ez igenis laktató!:)

Hozzávalók:

- mindenféle zöldség, ami otthon van:

- paradicsom, hagyma, répa, cukkini, paprika, karfiol... stb

- sajt

- ételízesítő, só, bors

- olaj

- bacon szalonna (elhagyható)

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

Megpucoljuk a hagymát és a répát. Minden zöldséget megmosunk. A karfiolt rózsáira bontjuk (kicsikre, hogy átsüljön a többivel együtt). A hagymát, a cukkinit, a paprikát és a paradicsomot felszeleteljük, nem túl vékony karikákra. A répákat keresztbe bevágjuk.

Egy mélyebb tepsit kiolajozunk, majd elkezdjük rétegezni a zöldségeket. Minden réteget egyesével picit sózzunk vagy ételízesítőzzünk meg, hogy ne legyen ízetlen. (ízlés szerint pici borsot is tehetünk rá) A végére hagyjuk a hagymát, annak a tetejére a bacont tesszük és végül megszórjuk reszelt sajttal.

A répáknak hagyjunk egy kis helyet a tepsi végében, ott sorakoztassuk fel őket.

Öntsünk kb 1-1,5 dl vizet az egész alá, majd tegyük be az előmelegített sütőbe.

Ha a zöldségek szépen megpuhulnak, a bacon és a sajt pedig szépen megpirul! Már tálalhatjuk is!

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (0)

Címkék: vacsora ebéd

Paradicsomos tészta

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni vágyók!

Ma egy igazán olcsó és mégis sokrétű ételt készítünk. Tökéletes választás, ha nincs túl sok időnk a főzésre, mégis szeretnénk valami finomat készíteni. Vagy, ha nem vagyunk túl gyakorlottak a főzés terén. Nem kell megijednünk, hiszen nem csak olcsó még könnyen elkészíthető is. Hát fogjunk hozzá.

Hozzávalók:

- 1 csomag tészta (spagetti)

- egy doboz paradicsomszósz (500g)

- pár szem koktélparadicsom

- sajt

- 1 fej közepes hagyma

- 2-3 cikk fokhagyma

- oregáno, bazsalikom, ételízesítő

- só

- olaj

ezenkívül vagy

- fél kg darálthús

- bors

- pirospaprika

vagy

- fél kg vegyes zöldség (franciasaláta alap)

Elkészítés:

Egy közepes lábasba felteszünk kb. 2-3 liter vizet. Ha forr, beleteszünk egy kanál sót és egy kanál olajat. Majd egy-két perc múlva a tésztát, amit kettétörünk, hogy ne legyen túl hosszú. Lefedve 10-20 percig főzzük. (tésztától függ) Közben néha megkóstoljuk és ha már majdnem kész, elzárjuk alatta a lángot és lefedve állni hagyjuk még 5-6 percig. Ezalatt a tészta a forró vízben készre puhul. Veszünk egy nagyobb szűrőt és óvatosan - nehogy ránkcsapjon a forró lé - leszűrjük a tésztát. Hideg folyóvíz alá tartjuk - így nem lesz nyálkás - majd hagyjuk lecsöpögni.

Közben megpucoljuk és megmossuk a hagymát. Majd apróra vágjuk. Egy kissebb lábasba kevés olajat teszünk és felmelegítjük. Ha már elég meleg beletesszük a hagymát és lassú tűzön megdinszteljük. Erre öntjük a paradicsompürét.

Beletesszük a félbevágott koktélparadicsomokat (ezt nyugodtan el is hagyhatjuk) fokhagyma nyomón átnyomjuk a megtisztított, megmosott fokhagymát, és kevés ételízesítővel bazsalikommal, oregánoval ízesítjük a mártást. Felrottyantjuk, majd elzárjuk alatta a gázt.

/ ha a húsos verziót választjuk, akkor a hagymára a húst tesszük, azt ételízesítővel, kevés borssal és pirospaprikával fűszerezzük. Ha megsült, akkor rátesszük a paradicsomot és a többi fűszert.

/ ha pedig a zöldséges verziót választjuk, akkor a hagymára tegsszük a zöldségeket, fél dl vízet öntünk rá, lefedjük, puhára pároljuk, és csak ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt és a fűszereket.

A tésztás lábasból kiöntünk minden vizet, egy kevés olajat öntünk bele, majd a gázra tesszük. Belehelyezzük a tésztát, rá a paradicsomos szószt és jól összemelegítjük.

Tálaláskor sajtot reszelünk rá, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (0)

Címkék: ebéd vacsora

Párizsi szelet, zöldséges rizzsel

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni vágyók!

Ma egy igazán egyszerű ételt készítünk. Tökéletes vacsorának, vagy egy finom leves mellé ebédre. Remélem örömötöket lelitek a receptben.

Hozzávalók:

- fél kg rizs (kb. 2-3 főnek)

- egy nagy marék zöldség (franciasaláta alap)

- 4-6 szelet hús (csirkemell v. sertéscomb)

- 2 tojás
- kb 2-3 evőkanál liszt
- ételízesítő, só, olaj

Elkészítés:

A hússzeleteket kicsit megklopfoljuk, majd besózzuk.

Felteszünk a gázra egy közepes lábasba vizet. Forráskor teszünk bele egy csípet sót és egy kanál olajat. Majd a rizst. Lefedjük és lassú tűzön megfőzzük. Rizstől függően 15-20 percig tart a főzés. Közben figyeljünk rá, nehogy kifusson, és néha kavarjuk is meg.

Egy másik lábasba tesszük a zöldségeket. Picike vizet öntünk alá (fél dl) majd lefedve lassú tűzön megpároljuk. Kevés sót vagy ételízesítőt tegyünk rá. Víz helyet használhatunk egy kevés olívaolajat vagy vajat. Miután egy kis levet eresztett, és már majdnem puha, fedjük ki. Így elpárolog a felesleges folyadék.

Közben bepanírozhatjuk a húst. Veszünk egy mélyebb tányért, amiben elfér a hús keresztbe. Beleverjük a két tojást, adunk hozzá egy kevés ételízesítőt, majd villával kicsit eldolgozzuk. Ezután lassan adagoljuk bele a lisztet, amíg palacsintatészta sűrűségű masszát nem kapunk. Lehet kicsit sűrűbb is. Ne ijedjünk meg, ha becsomósodik a massza, vagy vegyünk elő egy habverőt, vagy nyugodjunk meg, hiszen, ha kisütjük észre sem fogjuk venni a kis csomókat, mert sütés közben szétmennek.

Serpenyőben melegítünk egy kis olajat. (kb kisujjnyi vastagságú) Ha már elég meleg a masszába teszünk egy szelet husit, majd megfordítjuk, figyeljünk rá, hogy mindenhol ellepje a massza, szúrjunk bele egy villát, ezzel emeljük ki a masszából majd tegyük a forró olajba. Ne süssük túl nagy lángon, mert a panír hamar megpirul, a husink viszont nem sül át. Inkább vegyük közepesre a lángot és legyünk türelmesek. A végén egy lapos tálra kiszedjük, amire 2-3 papírkéztörlőt, vagy szalvétát teszünk. (ezzel itatjuk fel a felesleges olajat)

Mire kisül a husink, megfő a rizsünk is és megpárolódik a zöldségünk is. A rizst szűrőkanálba öntjük, hideg folyóvíz alá tartjuk, majd 5-6 percig hagyjuk, hogy lecsepegjen. Ha jól pároltuk a zöldséget, akkor azon nem kell, hogy folyadék legyen, így azzal semmi dolgunk, ha mégis van alatta egy kis víz, akkor azt is szűrjül le, úgy, mint a rizst. Ha lecsepegett minden, a rizses lábasba tegyünk egy csepp olajat, rá a rizst, majd a zöldséget és melegítsük jól össze.

Ha kész, vegyünk elő egy szép formájú poharat, (ne túl nagyot) tegyük tele zöldséges rizzsel, majd fordítsuk a tányérra. Adjuk mellé a párizsi szeletet, díszitsük petrezselyemmel. Kínáljunk mellé savanyúságot.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (0)

Címkék: ebéd vacsora

Fűszeres kiskenyér

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni Vágyók!

Ma végre megosztok Veletek egy olyan receptet, ami saját találmány. Remélem sokaknak tetszik majd. Remélem kipróbáljátok és megszeretitek. Egyszerű, de nagyszerű.:)

Hozzávalók:

- 40 dkg liszt (sima és rétes vegyesen)

- 1 kávéskanál sütőpor

- 10 dkg zsiradék (kevés margarin, kevés zsír és olaj)

- 2 evőkanál tejföl

- 1 kis fej vöröshagyma

- 2 cikk fokhagyma

- kevés fűszerkeverék (bármilyen fűszersó jó)

- egy csipet só

Ha van otthon friss bazsalikom, az nagyon feldobja az ízét.

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A hagymát nagyon apróra felkockázzuk. Kevés olajon feltesszük a tűzre. Hagyjuk egy picit megpuhulni, aztán fokhagymanyomóval rányomjuk a fokhagymát. Vigyázzunk meg ne égjen, mert akkor keserű lesz. Ha kicsit megpirult elzárjuk a gázt és félretesszük.

Előveszünk egy műanyag tálat. Beletesszük a lisztet, a sütőport, a sót és a fűszersót. Jól elkeverjük. Majd hozzáadjuk a megolvasztott zsiradékokat, és a tejfölt. Ha kihűlt a fokhagymás hagyma, akkor azt is hozzáadjuk. Jól összedolgozzuk.

200 C' ra előmelegítjük a sütőt.

A tésztát meglisztezett felületre tesszük. 20-25 darabra szétszedjük. Kis kenyereket formázunk belőlük.

Kivajazott Tepsibe rakjuk. 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (0)

Címkék: ropogtatnivaló

Túrós tészta

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni Vágyók!:)

Ma egy egyszerű, gyors, közkedvelt étel rámszabott receptjét osztom meg veletek! Kezdjünk hozzá!:)

Hozzávalók:

- 50 dkg fodros kocka tészta

- 50 dkg tehéntúró

- 10-15 dkg füstölt húsos szalonna

- 1 kis doboz tejföl

- kevés só, olaj a tészta főzővizébe

Elkészítés:

Felteszünk egy nagyobb lábasba vizet, beleteszünk egy kiskanál sót, kevés olajat.

A szalonnát felcsíkozzuk, majd felkockázzuk. Picike olajon feltesszük sülni, takaréklángon, majd ha megpirult, levesszük a tűzről.

Ha a víz forr, beletsszük a tésztát. Néha megkeverjük. 15-20 perc alatt megfő. Megkóstoljuk, és ha már majdnem kész, elzárjuk a gázt, lefedjük és állni hagyjuk 5-10 percet. Majd leszűrjük és hideg folyóvízzel átmossuk. (így nem lesz nyálkás) A szűrőben hagyjuk lecsepegni.

A túrót összekeverjük a tejföllel, kicsi sóval.

Ha lecsepegett a tészta, visszaöntjük a lábasba, rátesszük a szalonnát, és a tejfölös túrót. Összemelegítjük.

Jó melegen a legfinomabb. Tálaláskor a tetejére tehetünk még tejfölt.

Jó étvágyat kívánok

Hozzászólások (2)

Címkék: főétel

Cukros perec

Posztolta Tündérlány

Kedves Sütni vágyók!

Ma egy kelt tésztát készítünk. A gyakorlatlanok se ijedjenek meg, nem lesz bonyolult. A végeredmény pedig egy igazán finom édesség, amit fogyaszthatunk reggeli kávéhoz, teához, kakaóhoz vagy akár uzsonnára is.

Hozzávalók:

- 70 dkg liszt (vegyesen a legjobb)

- 10 dkg vaj vagy margarin

- 2 dl tej

- fél csomag élesztő

- 5 dkg cukor (esetleg porcukor)

- egy csipet só

- fél kávéskanál szódabikarbóna

- 1 tojás, vaj, cukor a tetejére

Elkészítés:

A tejet kicsit megmelegítjük, a vajat kiolvasztjuk.

Egy pohárkába morzsoljuk az élesztőt, pici cukrot adunk hozzá, így könnyebben felfut majd. Hozzáöntünk egy kevés tejet (kb. fél dl) és eldolgozzuk benne az élesztőt. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró a tej, mert megégeti az élesztőt. De túl hideg se, mert akkor nem fog felfutni.

Egy nagyobb tálba összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót, a szódabikarbónát. Esetleg át is szitálhatjuk, hogy könnyebb legyen a tészta. Ha jól összekevertük jöhet bele a felfuttatott élesztő, a maradék tej, valamint az olvasztot vaj.

Addig dolgozzuk a tésztát még sima nem lesz. Ekkor cipót formázunk belőle és tiszta konyharuhával letakarva, meleg, száraz helyen 30-35 percig kelesztjük.

Ha megkelt a tésztánk, akkor lisztezett deszkán, vagy asztalon, munkalapon 20-25 darabra vágjuk. Attól függően, hogy mekkora pereceket szeretnénk készíteni belőle.

A tésztadarabokból kb. 40 cm hosszú, vékony rudakat sodrunk, és perec alakúra fonjuk őket.

Egy tepsit kikenünk vajjal, ráhelyezzük a pereceket, helyet hagyva köztük, mert még kelnek sütés közben is. Konyharuhával ismét lefedjük és kelni hagyjuk újabb fél óráig.

A sütőt 200 fokosra előmelegítjük. A perecek tetejét megkenjük egy kis tojással. A tepsit a középső rácsra helyezzük és 15-20 percig sütjük.

Amíg sül, felolvasztunk egy kis vajat és egy lapos tálra cukrot szórunk. ha készen van a perec, gyorsan amig még forró egyesével megkenjük őket az olvasztott vajjal és beleforgatjuk a cukorba. Nagyon meleg, úgyhogy vigyázzunk a kezünkre, gyors, precíz mozdulatokkal dolgozzunk.

Melegen, hidegen egyaránt nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (0)

Címkék: sütemény

Tárkonyos krumplileves

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni vágyók!

Könnyen elkészíthető, mégis ízletes ételre vágyik? Ez a leves bármikor jól jöhet. Hidegen vagy melegen, télen vagy nyáron, mindig ízleni fog. Kezdjünk hozzá!:)

Hozzávalók:

- 2 közepes fej vöröshagyma

- 70-75 dkg burgonya

- 3-4 szál répa

- 1-2 szál fehérrépa

- egy nagy poharas tejföl

- 2 evőkanál rétesliszt

- jó sok tárkony

- fél evőkanál ételecet

- ízlés szerint ételízesítő, só, pici bors, pici pirospaprika

- olaj

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra kockázzuk. Egy nagy lábasba kevés olajon megdinszteljük.

A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és felkarikázzuk, esetleg felkockázzuk nagyobb darabokra. Majd hozzáadjuk a hagymához. Megsózzuk, megpaprikázzuk, kevés ételízesítővel ízesítjük, kb 1 dl vízzel felöntjük és letakarva takarék lángon puhára pároljuk.

Közben meghámozzuk a krumplit, megmossuk, felkockázzuk beletesszük a lábasba és felöntjük annyi vízzel, amennyi levest készíteni szeretnénk belőle. Puhára főzzük, közben kóstolgatjuk, hogy elég ízes-, elég sós-e.

Ha megpuhult a krumpli is, kikeverjük a habarást. Egy nagy tálba öntjük a tejfölt. Kanállal simára keverjük, hozzáadjuk a lisztet egy csipetnyi sót és csomómentesre keverjük.

Beletesszük a tárkonyt és az ecetet. Szedőkanállal merítünk a forró levesből. Csomómentesre keverjük, ismét merítünk a levesből és jól összekeverjük. Ha már elég híg a habarás akkor lassan belecsurgatjuk a levesbe, közben folyamatosan keverjük a levest. Egyet rottyantunk rajta és már kész is.

Tárkonnyal megszórjuk a tetejét és friss ropogós kenyérrel tálaljuk. Kevés ecettel megbolondíthatjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (0)

Címkék: leves

Tiramisu

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni vágyók!

Ma egy édességet fogunk együtt készíteni. Azok is kedvelni fogják, akik nem tudnak süteményt sütni, hiszen ezt nem kell kelesztenünk, dagasztanunk, sütőbe tolnunk, hanem egyszerűen csak pár hozzávalót kell összekevernünk majd egymásra halmoznunk és már kész is. Tuti siker!:)

Hozzávalók:

- 1 nagy doboz mascarpone (500g)

- 0,5 dl habtejszín

- 1 csomag babapiskóta

- 3-4 főzött kávé

- 2 dl tej

- 1 evőkanál cukor

- 2 vanílliáscukor

- 2 evőkanál porcukor (de ízlés szerint lehet többet is, én nem szoktam túl édesre készíteni)

- 2-2 kiskanál rum

- fahéj

Elkészítés:

Előkészítünk minden hozzávalót.

Egy közepes tálba öntjük a habtejszínt, hozzáadjuk a porcukrot, a vanílliáscukrot és kemény habbá verjük. Majd hozzáadagoljuk a mascarpone-t és a rumot. Habverő segítségével jól elkeverjük. Sűrű krémet kell kapnunk.

Közben lefőzünk 3-4 kávét, egy laposabb tálkába teszünk egy kevés fahéjat, (lehet őrölt is), és a cukrot, majd ráöntjük a kávét, hozzáadjuk a tejet. Kicsit megkeverjük, hogy a cukor elolvadjon és mindenhová jusson belőle.:)

Előkészítünk egy nagy tégla alakú tálat vagy tepsit.A babapiskótát egyesével belemártjuk a tejes-kávéba, majd szépen egymás mellé helyezzük. Ha kész egy sor, akkor halmozzuk rá a mascarpone-s krém felét. Majd egy újabb sor babapiskótát és a végén a krém másik felét. Szórjuk meg kakaóporral és készen is vagyunk. Na ugye, hogy nem is volt nehéz?!:)

Takarjuk le, majd tegyük a hűtőszekrénybe legalább egy fél napra.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (0)

Címkék: desszert

Tepsis husi

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni vágyók!

A mai recept az egyik legnagyobb kedvencem. Megfelel egy kiadós ebédnek, akár leves nélkül is. Remélem kedvet kaptok hozzá és elkészítitek, mert akkor biztosan bekerül a kedvenc ételeitek közé. Garantálom!:)

Hozzávalók:

- 1 kg husi (én sertéscombból szoktam készíteni, de számítsatok rá, hogy akkor kicsit száraz, ebben segíthet, ha megtűzdelitek szalonnával)

- 1 kg burgonya

- 3 darab alma

- 3 gerezd fokhagyma

- 2 evőkanál ételízesítő

- 1 kiskanál pirospaprika

- kevés bors

- 3 evőkanál olaj

- 1, 1,5 evőkanál mustár vagy kechup

- fűszerek: őrölt köménymag, bazsalikom, oreganó, szerecsendió, 1 babérlevél és még bármilyen fűszert, amit csak jónak látunk, én szeretek beletenni egy kis szójaszószt vagy worcester szószt, esetleg mind a kettőt. ( ha nem vagyunk biztosak benne, hogy az adott ételbe illik-e egy fűszer, illatozzuk meg az ételt, majd a fűszert és, ha úgy érezzük, hogy harmonizál akkor nyugodtan használjuk.)

Elkészítés:

Előveszünk egy műanyag tálat. Beletesszük az olajat, a mustárt/kechup-ot, a pirospaprikát, az ételízesítőt, a borsot és a többi fűszert is. A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomóval összezúzzuk és a páchoz adjuk. Jól elkeverjük az egészet.

A húst megmossuk, kicsit beírdaljuk. A páccal jól megkenegetjük, a maradék pácot félretesszük és a húst fóliába téve egy napig pácoljuk. Nem baj, ha ez a művelet kimarad, én sem szoktam mindig állni hagyni.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk. Nagyobb darabokra vágjuk. Beleforgatjuk a maradék pácba.

Egy tepsi közepére tesszük a husit és kb. 175 fokon sütni kezdjük. Fél óra múlva megfordítjuk, majd újabb fél óra múlva visszafordítjuk.

Az almákat megmossuk, négyfelé vágjuk. Picikét megsózzuk.

Ha a husi már megpuhult, mellétesszük a krumplit, kb. 10 perc múlva pedig az almákat is. Az alma pár perc alatt megpuhul, utána kivehetjük, utána a burgonyát és a húst megpirítjuk további 10 perc alatt.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (8)

Címkék: főétel

Krumplilángos, ahogy István szereti!:)

Posztolta Tündérlány

Kedves Főzni vágyók!

Egy kis krumpli, egy kis liszt, mindig van otthon. Ha megéhezünk vagy nem tudjuk mi legyen a vacsora, csináljunk egy krumplilángost. Na nem mondom, hogy 10 perc és kész, de nem kell hozzá sokminden és a siker garantált. Jó

sütögetést!:)

Hozzávalók:

- 1 kg burgonya

- 25-25 dkg rétes/és simaliszt

- 1 tojás

- 1 evőkanál tejföl

- fél evőkanál só

- olaj, zsír, vaj, ami éppen van otthon, vagy amit jobban kedvelünk, de én mindháromból szoktam bele tenni egy keveset

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk. Feldaraboljuk, ahogy jól esik. Feltesszük főzni, annyi vízzel, ami ellepi. A főzővízbe is tehetünk sót, úgy talán még finomabb, mert a krumpli felszívja és ezáltal ízt ad neki.

Ha jó puha (kicsit szét lehet főzni) összetörjük. Kiöntjük egy tiszta konyhapultra vagy asztalra. Néha átforgatjuk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a zsiradékot, a (maradék) sót, a tejfölt és a tojást, majd jól összedolgozzuk. Ezután jöhet bele a liszt. Ha elég masszív, akkor formázzuk henger alakúra. Hagyjuk 5-10 percet állni, majd vágjuk fel késsel kb. 15 darabra.

Lisztezzük meg az asztalt, (vagy konyhapultot, vagy nyújtódeszkát, akármin is csináljuk:)) majd helyezzünk rá egy darabot. Kicsit formázzuk kör alakúra, lisztezzük meg a tetejét is, aztán nyújtsuk ki akkorára, amekkora serpenyőbe kisütjük majd. A kinyújtott lángosokat ne tegyük egymásra, mert összeragadnak!

Hevítsünk fel egy-két csepp olajat és tegyünk bele óvatosan egy lángost. Közepes lángon süssük kb 5 percig, majd fordítsuk meg. Figyeljünk mert a másik oldal hamarabb megsül.

Hidegen és melegen egyaránt isteni. Tálalhatjuk simán, lekvárosan, fokhagymás olajjal megkenve, de akár tejfölösen, sajttal is, ahogyan István szereti!:)

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások (10)

Címkék: vacsora

Ételek, amelyeket szeretek enni és főzni!:)